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職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理 評價
網友滿意度：
哼哼~身為專業敗台中水晶專賣店家人士
逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!
可能有些品項買來就是來配書的麻!!
前陣子剛好家裡有缺~
就在博客來買了
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
品質也很不錯~
與家人一起分享他們也都說讚唷!
在附上我常用的折價券網站~
趕快加進去撿便宜吧!
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職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念，
以61道獨樹一格的法式料理一一呈現！
本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中，包含有「Ryuzu餐廳的招牌料理」、「用1種食材製作2種料理」、「承前啓後的料理」、「如何引導出食材的味道，又該發揮到什麼程度？」、「Ryuzu餐廳的甜點」等6大章節，書中每道料理的創作理念、食材嚴選過程、料理手法的精髓、擺盤的藝術……都將毫不藏私的與讀者分享。
本書特色
日本米其林二星餐廳「Ryuzu」主廚飯塚隆太，
以日本人追求極致的理念，教你如何為一道法式料理嚴選食材！
將十年磨一劍的精神所淬練成的料理手法、調味手法，全部傾囊相授！
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商品訊息簡述:
作者： 飯塚隆太
新功能介紹- 譯者： 蕭辰倢
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/26
- 語言：繁體中文
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
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